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          新聞資訊

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          • 如何管理食堂或承包食堂

            2017-12-20Read

            當今社會其實大家在很多時候都會發現我們日常生活中吃的,喝的。包括去飯店里吃飯,衛生都很差,偶爾去買包零食,但是一看新聞,零食有多么不衛生,所以我們日常生活中必須注意食品的衛生。 最近關于飯堂食物差,員工不吃飯,罷工,學校飯菜差,學生...

          • 寧波食堂承包專家告之:5類有害蛋糕盡量防止食用

            2017-12-20Read

            無論是大人仍是小孩,都禁不起各類蛋糕引誘。蛋糕作為咱們身邊的美食,無論是早餐仍是下午茶的都是最佳挑選??墒?,你可曉得,大部分蛋糕富含的氫化植物油或麥淇淋,均有致癌效果。吃的不只沒養分,并且還會危害安康。下面小編共享5類有害蛋糕盡量防止食用。...

          • 鑫味餐飲食堂承包商告之: 經常吸煙的人應多喝茶

            2017-12-20Read

            醫學研究表明,飲茶可減輕吸煙的危害,因為茶葉中的茶多酚、維生素(維生素食品)C等成分對香煙中所含有的各種有害物質有降解作用,邊飲茶邊吸煙,毒素可隨飲茶不斷解除,通過糞便排出體外。吸煙者常飲茶,有很多好處。    吸煙者經...

          • 鑫味餐飲告知:用餐時莫打擾別人

            2017-12-20Read

            用餐是我們最引以為豪的傳統文化之一。說起飯菜品種之豐富,烹調之復雜,樣式之精美,如果中國人稱自己是第二,估計全世界其他國家沒人有勇氣自夸第一。   但在餐廳用餐,經??梢娨恍┏闊?、喝酒者旁若無人的樣子。他們不考慮臨桌感...

          • 鑫味餐飲總廚崗位職責

            2017-12-20Read

            1、在公司經理的領導下,根據后勤部的經營目標、方針,負責各食堂餐廳的菜單籌劃更換,負責產品規格的制訂與經營成本的管控。 2、對大型的、重要的宴會,親自制定進貨計劃和生產安排,并進行檢查和督導,保證獲得美譽以及保證食品安全。 3、根據...

          • 鑫味餐飲承包食堂的方式

            2017-12-20Read

            1.半托承包方式 發包方:提供現有場地、員工住宿、廚房、設施、餐具、廚具、水電、燃料、或根據廠方實際情況另定。 承包方:提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。 負責采購及烹飪管理。根據貴公司口味要求配...

          • 企業食堂管理制度

            2017-12-20Read

            1.完善企業食堂管理制度,提高企業食堂服務質量,企業需根據自身的實際情況,建立起完善的管理體系,包括定期對食堂進行檢查、完善食堂用人制度等等。 企業要加強對食堂運行的各個環節的監督力度,對于企業食堂的原料采購環節,管理人員要實行公開透...

          • 鑫味餐飲提倡人員需技術管理

            2017-12-20Read

            1.人員管理就是解決如何組織、協調及指揮食堂員工之間相互配合的問題。為充分發揮員工的積極性,使員工各盡所能,這就要求管理者多了解員工的期望和需求。管理者在分配工作和進行督導時,應盡量了解員工的實際情況。員工會把個人關心的問題甚至不好的情緒帶...

          • 基于目標管理的好好佳餐飲公司規章制度細化研究

            2017-12-20Read

            摘要近年來隨著人們生活水平的提高,對于餐飲服務行業的要求也越來越高。X公司是一家從事企事業單位食堂承包的餐飲公司,它在日常經營中存在領導者獨裁專制、基層管理者不作為、規章制度不完善且落實不到位等問題。為解決餐飲公司存在的問題,我通過親身參與...

          • 食堂承包的問題分析與思考

            2017-12-20Read

            1.節約了費用,提高了效率。承包前廠方自營時 ,日常要為食堂負擔三筆費用:員工伙食費,食堂工作人員的勞務費,管理費 (包括易耗品的費用 )。 承包后基本上只要負擔伙食費一筆費 用就行了,食堂工作人員的勞務費和管理費全都省下來了。 此外...

          • 一個良好的餐飲團隊給公司所帶來的利益

            2017-12-20Read

            為什么我們要選擇寧波好好佳餐飲公司呢? 因為我們有一個完美的團隊,在這個團隊里,我們倡導著以下幾點: (1)明確的團隊目標。 一個好的團隊,大家一定有共同的、明確的目標,是大家都認可的,那就是共同進...

          • 寧波食堂承包:保證客戶常吃常新吃不膩

            2017-12-20Read

            保證客戶常吃常新,吃不膩,主要體現在溝通和創新的兩方面。溝通就是要了解客戶的真正需求,充分重視客戶具有代表性的意見,做團膳最重要的不是按自己的習慣和想法去做,而是一切都要建立在客戶為核心的基礎上,當然客戶的要求不可能完全一致,我們應堅持讓多...

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